資訊科技系配合本校商管之背景、中部科學園區的發展、資訊相關背景人才的迫切需要，並因應國家整體建設，深切了解高科技資訊專業人才培育的重要性。於93學年度創立資訊科技系。 本系之發展沿革如下：93學年度成立四技日間部一班、夜間進修部一班，95學年度成立產學攜手二技專班(與友達光電、東勢高工合作)、二技在職專班。並在96學年度四技日間部增為兩班，並招收工程科技研究所資訊科技組碩士班5名。面對產業結構已逐漸由勞力密集工業轉型為智慧密集的工業，並朝向高科技島之願景發展，因此與資訊相關的產業已成為主流之一。本校培育學生在實務操作上的能力及經驗，使學生可以在畢業前完成就業的養成教育。 致力於資訊科技之教學與研究，以創新思維、專業能力、敬業樂群與職業倫理的素養，服務社會人群，培育理論與實務兼俱之資訊科技專業人才，為企業所愛。